El romero (Salvia rosmarinus) es un arbusto perenne originario de la región mediterránea, conocido por sus hojas aromáticas y flores azul pálido. Prefiere suelos bien drenados y soleados, y se encuentra en matorrales y jardines de todo el mundo. El romero, puede florecer durante todo el año, pero principalmente lo hace a finales de invierno y en primavera. En la naturaleza, también es común ver una floración en otoño. Su nombre científico más conocido es Rosmarinus officinalis, pero en el año 2017 se reclasificó, siendo incluida dentro del género Salvia. En la cocina mediterránea, se utiliza para sazonar carnes, sopas y guisos, mientras que en la medicina tradicional se emplea por sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes, ayudando a aliviar problemas digestivos y dolores musculares.

Durante la Edad Media, se creía que tenía propiedades protectoras contra malos espíritus y enfermedades. El anterior nombre Rosmarinus officinalis proviene del latín “ros” (rocío) y “marinus” (marino), haciendo referencia a su hábitat natural cerca de las costas mediterráneas.